Queso Teruel curado de oveja

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El queso curado de Teruel con leche cruda de nuestras ovejas.

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El molde que da forma a este queso de Teruel está patentado por la Asociación Turolense de Productores de Leche y Queso de Teruel. Su forma es de flor de 8 pétalos y al cortar el queso en cuñas se forman 4 corazones. 

El queso curado de oveja se elabora con leche cruda y se deja madurar durante unos 5 a 6 meses. Eliminamos el suero de este queso con un molde perforado.  Lo presentamos en dos medidas aproximadamente de 330 gr. y 1200 gr. Este queso es especial por su forma tan peculiar.  

TE31

Ficha técnica

Maduración
5/6 meses
Leche
Oveja
Tipo de leche
Cruda
Intensidad del sabor
Fuerte con perdurabilidad del sabor
Forma de presentación
Cuña en forma de corazón
Valor energético
445.1 Kcal
Grado de sal
1.5 g
Proteinas
29.2 g
Conservación
8ºC a 12ºC
Hidratos de carbono
1,9 g
Contenido de grasa
31,1 g / saturadas 21,7 g
Color
Amarillo palido